MAS SOBRE LOS PROBIOTICOS!!! MAS SALUD!!!

Durante los últimos años ha aumentado notoriamente la importancia de los probióticos y sus efectos benéficos en la salud humana, incluyendo el fortalecimiento del sistema inmunológico, el apoyo al tratamiento de infecciones gastrointestinales, y la prevención de alergias o dermatitis atópicas. Esto debido a que los probióticos, son microorganismos vivos que ingeridos en una cantidad suficiente, mejoran el equilibrio de la flora intestinal.

Del griego “pro bios”, literalmente “a favor de la vida”, el término probiótico fue propuesto por los científicos Lilly y Stillwell en 1974. Esto permitió denominar las fuentes microbianas utilizadas en la alimentación animal, que contrarrestaban los resultados negativos de los antibióticos y reforzaban su eficacia. Desde entonces, muchas investigaciones han sido realizadas, especialmente durante los últimos 25 años, con el fin de establecer y evaluar los efectos de las fuentes bacterianas sobre la salud.

Los probióticos de origen humano tienen la ventaja de poseer una fuerte resistencia natural al entorno agresivo en el que desarrollan y en cual actúa el pH natural del estómago y las sales biliares. Además, éstos se adhirieren, aunque transitoriamente, a la mucosa intestinal siendo determinante en la estimulación del sistema inmunológico.

El doctor Rhadamés Figueroa, vocero médico de Merck, afirmó que “estos microorganismos, combinados con vitaminas y minerales, están recomendados especialmente cuando los requerimientos energéticos aumentan, debido a ciertas condiciones fisiológicas como el envejecimiento, estrés, deterioro de la salud en general, así como cuando se consumen antibióticos. Adicionalmente, los probióticos coadyuvan en la erradicación de Helicobacter Pilory, enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome de intestino irritable, alergias, entre otras”

Lo que usted debería saber sobre los probióticos

•Poseen absoluta inocuidad 

•Gozan de una elevada resistencia natural a los ácidos gástricos y a las sales biliares.

•Su capacidad para poder llegar al intestino en cantidad suficiente es máxima.

•Poseen la capacidad para establecerse en la flora intestinal endógena.

•Modula la respuesta inmunológica, sintetiza sustancias antimicrobianas e influencia las actividades metabólicas.

•Son estables a lo largo de toda la vida del producto que lo contiene.

•Ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre

•Estimulan el peristaltismo (movimiento intestinal), reduciendo el tiempo de transito intestinal, por lo que se consideran útiles en el manejo del estreñimiento.

•Neutraliza bacterias no beneficiosas para el organismo, incluyendo las cancerígenas.

Los probióticos refuerzan y reconstituyen el efecto barrera de la flora intestinal endógena y se oponen a la implantación de microorganismos dañinos. Asimismo, mediante sus capacidades metabólicas, los probióticos ejercen un rol trófico sobre la mucosa intestinal, que consiste en la transferencia de la energía que se produce, contribuyendo así a mantenerla funcional. Por otra parte, éstos son capaces de neutralizar una cierta cantidad de sustancias tóxicas o cancerígenas.

El tiempo de supervivencia de los probióticos en el intestino es variable y depende de su origen. Algunos son destruidos rápidamente en el estómago y, en aquellos que logran llegar al intestino, su tiempo de sobrevida depende de su capacidad de adhesión a la pared intestinal. En todo caso, siempre es temporal y se eliminan en pocos días a través de las heces. La manutención de su efecto necesita un consumo regular.

Si quieres leer más sobre los prebióticos y probióticos puedes leer nuestro artículo en el siguiente lnk:
http://equipomediconutricional.blogspot.com/2011/06/prebioticos-y-probioticos-alimentos.html

vía www.enoriente.com

TABLA NUTRICIONALES (parte 1)

Las personas leen las etiquetas nutritivas por distintas razones; sea cual sea la razón, muchos les gustaría saber cómo aprovechar dicha información de manera fácil a nuestro hábitos alimentaros diarios y a nuestra salud.

¿Qué es la Tabla Nutricional?

El rótulo de información nutricional le ayuda a usted a determinar la cantidad de calorías y de nutrientes en una ración de alimento. Esta información le ayudará a conocer si usted está comiendo una dieta saludable y equilibrada.

Toda tabla nutricional está compuesta por la siguiente información:

1. Ración
2. Calorías
3. Grasas totales
4. Grasas saturadas
5. Grasas trans
6. Colesterol
7. Sodio
8. Carbohidratos totales
9. Fibra vegetal
10. Azúcares
11. Proteína
12. Vitaminas y minerales

¿Qué es una ración (tamaño de la porción)?

La ración (“service size”) es la primera parte de la información aportada por toda tabla. Una ración equivale a la cantidad de alimento con que está diseñada la tabla. No siempre corresponde con la totalidad del paquete, lata o frasco. Está anotada con una medida casera general; tal como trozos, tazas o gramos; por ejemplo: 1 Rebanada de pan (30 gramos), 7 caramelos del paquete entero, 1/2 taza de cereal, 100 ml o cc de Jugo. Adicionalmente pueden informar cuantas raciones están contenidas en el paquete entero.

Las calorías que presenta cada rotulo o tabla nutricional, asÍ como el aporte de cada nutriente, están contenidas en una ración, y no en el paquete entero, por lo que es importante comparar las raciones indicadas en el envase con la cantidad total de ese alimento que usted come habitualmente. Por ejemplo, el rótulo de galletas de soda indicar una ración como #3 unidades de galletas. Si usted generalmente se come todo el paquete, usted también está comiendo el doble de la cantidad de calorías y nutrientes alli expuesto porque el paquete contiene 2 raciones en total.

Veamos un ejemplo...

En la siguiente foto, se muestra la tabla nutricional de los cereales Flips con doble chocolate. 

1 porción o service size corresponde a 3/4 de taza o 48 gramos, aportando 221 calorias si se consume sin leche. Ahora bien, si nos comemos todo el paquete, estariamos consumiento 5 veces lo aquí indicado, ya que cada paquete Flips doble chocolate contiene 5 porciones, por lo tanto 1105 calorias (Kcal y calorias es lo mismo). 

Otrooo ejemplo... 

El Té con durazno Parmalat presenta la siguiente tabla nutricional:

Posee 40 Kcal por cada 100 cc o ml de té. Sin embargo, su presentación es de 400 ml, es decir, 4 porcionesque el envase entero contiene 160 calorias provenientes unicamente del azúcar y pulpa de durazno (carbohidratos).

Por lo tanto, preste atención al tamaño de la porción, especialmente cuántas cantidades hay en el paquete, y luego entonces preguntese “Cuantas porciones estoy consumiendo?”.

 ¿Qué ingredientes debería limitar en mi dieta?

• Grasas saturadas. Las grasas saturadas pueden aumentar su riesgo de enfermedad del corazón y de tener un colesterol elevado. Un adulto de talla mediana no debería consumir más que 20 gramos de grasas saturadas al día.
• Grasas trans. Las grasas trans también aumentan su riesgo de enfermedad del corazón. Idealmente, usted debería consumir 0 gramos de grasas trans al día. Cuando lea un rótulo de información nutricional recuerde que las compañías están autorizadas a escribir "0 gramos de grasas trans" si el alimento contiene menos de 0,5 gramos de grasas trans por ración. Esto significa que su alimento puede contener grasas trans incluso si el rótulo de información nutricional dice "0 gramos de grasas trans por ración”. Verifique siempre el contenido de grasas trans en la lista de ingredientes; éste puede estar anotado como "aceite vegetal hidrogenado" o "aceite vegetal parcialmente hidrogenado". Las grasas trans generalmente se encuentran en productos horneados preparados comercialmente, en productos fritos, en alimentos que se consumen en bocados pequeños (“snacks” o refrigerios) y en la margarina.
• Colesterol: Usted debe comer menos de 300 miligramos de colesterol al día, y menos de 200 miligramos al día si tiene enfermedad del corazón.

¿Qué ingredientes debo obtener en mayor cantidad en mi dieta?

• Fibra. La fibra le ayuda a su cuerpo a digerir los alimentos que come, y puede ayudar a disminuir su riesgo de padecer diabetes o enfermedad del corazón. Se considera que un alimento tiene una cantidad alta de fibra si contiene 5 gramos o más de fibra por ración. Los hombres de 50 años de edad o menores deberían obtener por lo menos 38 gramos de fibra diariamente, mientras que las mujeres de 50 años de edad o menores deberían obtener por lo menos 25 gramos de fibra por día. La fibra se encuentra en alimentos tales como frutas, vegetales y granos integrales. Busque las palabras “granos integrales” en el paquete y en la lista de ingredientes.
• Vitaminas y minerales. Los rótulos de información nutricional tienen anotadas las cantidades de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro. Usted debería tratar de obtener una mayor cantidad de estos nutrientes en su dieta diaria, además que de otras vitaminas y minerales que no están anotados en el rótulo.

EJEMPLO DE RACIONES EN LISTA DE SUSTITUTOS O INTERCAMBIO.

LECHE Y SUS Y SUSTITUTOS

1 Ración = 1 Vaso o 240 cc de Leche Descremada o de Yogurt Descremado

½ Ración = ½ Vaso o 120 cc de Leche Descremada o de Yogurt Descremado

¼ Ración = ¼ Vaso 0 60 cc de Leche Descremada o de Yogurt Descremado

Nota: Ni el huevo ni el queso los consideramos sustitutos de Leche, ya que son libres de Lactosa o Carbohidratos. El Coffe Make ® o Cremora ® tampoco son sustitutos de Leche, ya que su aporte de nutrientes y calorias es prácticamente nulo.

VEGETALES:

1 Ración = 1 Taza de Vegetales de la familia A

1 Ración = ½  Taza de Vegetales de la familia B

2 Raciones = 2 Tazas de Vegetales de la familia A

2 Raciones = 1 Tazs de Vegetales de la familia A + ½ Taza de Vegetales de la Familia B

2 Raciones = 1 Taza de Vegetales de la familia B

Nota: Los vegetales pueden ser consumidos en trozos o en cremas de vegetales, siempre y cuando estos sean realizados con consomé o hervidos, sin añadirles leche, crema de leche  o maicina para espesar. Si se le añade éste tipo de productos hay un aumento significtivo en el aporte calórico de la crema. Solo realizarlo si se toma en cuenta la ración de leche indicada o si es sugerido en la consulta nutricional.

FRUTAS:

1 Ración = ½ Vaso de Jugo o 120 cc.

2 Raciones = 1 Vaso de Jugo o 240 cc.

Nota: Los jugos pasteurizados usualmente aportan mayor cantidad calórica que los jugos naturales debido a que son néctares de fruta y que además contienen azucares refinados añadidos.

PANES Y SUSTITUTOS:

1 Ración = 1 Rebanada de Pan

1 Ración = ½ Taza de Arroz, Pasta, Puré o Granos.

2 Raciones = 2 Rebanadas de Pan

2 Raciones = Arepa de 6 cucharadas de masa.

2 Raciones = 1 Taza de Arroz, Pasta, Puré o Granos

3 Raciones = 3 Rebanadas de Pan

3 Raciones = Arepa de 9 cucharadas de masa.

2 Raciones = 1 Taza y media de Arroz, Pasta, Puré o Granos

CARNES Y SUSTITUTOS:

1 Ración = 1 Rebanada de Queso bajo en grasa o Jamón de Pavo o de Pollo

1 Ración = 2 Cucharadas de atún, carne molida, carne mechada.

1 Ración = 1 Huevo

1 Ración = 2 Claras de Huevos.

2 Raciones = 2 Rebanadas de Queso bajo en grasa.

2 Raciones = 2 Rebanadas de Jamón de Pavo o de Pollo bajo en grasa.

2 Raciones = 1 Rebanada de Queso bajo en grasa + 1 Rebanada de Jamón de Pavo o Pollo.

2 Raciones = 4 Cucharadas de Atún, Carne Molida o mechada.

2 Raciones = 2 Huevos

2 Raciones = 2 Claras de Huevo + 1 Huevo (entero)

2 Raciones = 60 gramos de Carne, Pollo o Pescado (1 palma de mano pequeña)

2 Raciones = 4 sardinas.

2 Raciones = 60 gramos de atún en lata.

3 Raciones = 3 Rebanadas de Queso bajo en grasa.

3 Raciones = 2 Rebanadas de Queso bajo en grasa + 1 Rebanada de Jamón de Pavo o Pollo.

3 Raciones = 90 gramos de Carne, Pollo o Pescado (cocidos).

3 Raciones = 6 cucharadas de Carne Molida, Pollo desmechado o carne desmechada.

4 Raciones = 120 gramos de Carne, Pollo o Pescado (cocidos) o lo que equivale al tamaño de una mano pequeña.

4 Raciones = 8 Cucharadas de Carne molida, desmechada o Pollo desmechado.

5 Raciones = 150 gramos de Carne, Pollo o Pescado (cocidos) o lo que equivale a una mano grande.

5 Raciones = 10 Cucharadas de Carne molida, desmechada o pollo desmechado.

5 Raciones = 150 gramos de atún en lata.

GRASAS Y SUSTITUTOS:

1 Ración = 1 Cucharada de Aceite de Oliva, Vegetal o de Canola

1 Ración = 1 Cucharadita de Mantequilla o Margarina.

1 Ración =  6 Aceitunas.

1 Ración = 2 Cucharadas de Ajonjolí

2 Raciones = 2 Cucharadas de Aceite de Oliva, Vegetal o de Canola.

2 Raciones = 2 Cucharaditas de Mantequilla o Margarina.

2 Raciones = 12 Aceitunas.

2 Raciones = 30 gramos de Maní, Merey, Nueces, Almendras, Pistacho (no se permiten acaramelados).

Nota: Evitar grasas saturadas o trans.

SIN EXCUSAS PARA AUMENTAR DE PESO EN DICIEMBRE!!!

Llegó la Navidad, ante todo, procura vivirla sin demasiado estrés, descansa y disfruta, teniendo presente que en esta época es más complicado el plantearse perder peso. Será un gran logro mantenerte en el que ya tienes, y con estos consejos será mucho más sencillo.

Lo primero que debo recordarte es el gran esfuerzo que has realizado para bajar los kilos extra con que llegaste a mi consulta; has pasado hambre, has tenido que desarrollar fuerza de voluntad, has estado brav@ por no poder comer algún alimento en paticular por el que anhelas tanto… Sin embargo, las veces que te has montado en la báscula o cuando te ves en el espejo desnud@ te das cuenta que vale la pena todo éste esfuerzo.

Normalmente en Navidad solemos realizar comidas muy copiosas, que nos aportan infinidad de calorías y grasas, por ello es importante que simplemente comamos para saciar el hambre, y no por gula. Para conseguirlo evitaremos las comidas cargadas de platos interminables que nos harán comer en exceso. De 

igual manera debemos respetar el horario de las comidas, ya que el cuerpo no entiende de fiestas y sigue manteniendo los biorritmos habituales.

Aquí les dejo 12 consejos ideales para no aumentar de peso durante ésta Navidad:  

1. No abuses del delicioso pan de jamón, panetonne ni del dulce de lechosa; procura solo comerlo en ocasiones muy especiales: la noche buena y año nuevo.
2. Prepara y cocina las hallacas con poco contenido graso; evita colocarle tocino, cerdo, plátano tampoco le coloques papelón o azúcar. Mi recomendación es que solo la comas 1-2 veces por semana y preferiblemente en el desayuno. Sin embargo, recuerda que la noche buena y año nuevo son cenas irrepetibles, así que son las 2 ocasiones que puedes comerlas de noche.
3. Evita las bebidas alcohólicas o bebe con moderación: Aunque es difícil para algunos, las bebidas alcohólicas aportan gran cantidad de calorías que denominamos ¨vacías¨ ya que nutricionalmente hablando no aportan ningún tipo de beneficio y se dirigen exclusivamente a formar parte del tejido graso o adiposo. Es falso que el vino no esgorda,  sin embargo, es la única bebida que aporta flavonoides o antioxidantes, pero de igual manera no debemos abusar del mismo.

Les presento la lista de diferentes bebidas alcohólicas con su aporte calórico por cada 100 ml:

Bebidas alcohólicas: calorías
Bebida	Cantidad	Calorías
Aguardiente	100 ml	222
Anís	100 ml	297
Coñac	100 ml	243
Cerveza	100 ml	90
Crema de menta	100 ml	372
Champagne o cava	100 ml	65
Ginebra	100 ml	244
Licor melocotón	100 ml	320
Licor benedictine	100 ml	345
Licor curaçao	100 ml	270
Licor de café	100 ml	336
Licores dulces	100 ml	383
Ron	100 ml	244 [1 copa (50ml) =122 cal]
Sidra	100 ml	42
Vermut	100 ml	132 [1 copa (35ml)= 46 cal]
Vermut dulce	100 ml	160 [1 copa (35ml)= 56 cal]
Vino de Madeira	100 ml	105
Vino dulce (Málaga, Oporto, etc.)	100 ml	157
Vino moscatel	100 ml	158
Vino blanco	100 ml	85
Vino rosado	100 ml	74
Vino tinto	100 ml	65
Vino fino (Jerez, manzanilla, etc.)	100 ml	124
Vodka	100 ml	121 [1 copa (70 ml) =85 cal]
Whisky escocés	100 ml	244

Mi recomendación, en cuestión de bebidas, es 2 copas de vino (tinto o blanco) o 2 vasos (máximo) de Vodka Tonic.

4. Si eres anfitrión de alguna reunión no olvides preparar ensaladas de acompañantes, ya sea vegetales crudos o cocidos. Así mismo, un postre perfecto sería una buena ensalada de frutas acompañada con yogurt o frutos secos (nueces, almendras, etc).

5. Para el plato fuerte, prefiere las opciones con menos grasa como el pescado, pollo o pavo. Al pollo y pavo retírele siempre la piel. Prefiere preparaciones al horno, asadas o al vapor.

6. Evite platos con salsas cremosas a base de leche, cremas y mermeladas. Mejor elija preparaciones con condimentos naturales y hierbas de olor (orégano, romero, semillas de mostaza).

7. Come platos pequeños: Procura ingerir cantidades moderadas y variadas de alimentos. Si has disfrutado con un plato, ¡siempre tendrás tiempo de repetir! Evita la monotonía de los menús.

8. A pesar de la parranda y los desvelos, procura realizar tus 3 comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) con meriendas a mitad de cada una de ellas.

9. Come despacio saboreando cada bocado y dejando los cubiertos entre uno y otro.

10. Ingiere suficiente cantidad de agua, mientras comes, durante el día y sobre todo cuando estés consumiendo alcohol o comidas copiosas.

11. No olvides de hacer ejercicio: Si ya emprendiste una rutina de ejercicio, trata de no detenerla a pesar de la Navidad; ejercítate a diario. Por el contrario, si eres de los que aún no has iniciado actividad física, trata de realizar caminatas de 30-40 minutos diarios; así disfrutas del agradable clima decembrino.

12. No te desintereses; no abuses de la comida aunque estés en buena forma, o porque tengas problemas de sobrepeso y no te importe engordar más.

Espero que te sean útiles estos 12 consejos para la víspera del 2012!!! Recuerda que la Navidad y Año Nuevo son dos dias, ¡así que disfrútalos! Ni uno más ni uno menos. ¿Qué quiero decir con esto? ¡no es salirse de la nueva rutina alimentaria el 22 ni el 23 ni el 26 ni el 29 ..! No valen excusas, si quieres “desfasarte” hazlo en esos días, ¡pero no en más! Si no al final vas a recuperar los kilos que con tanto esfuerzo has perdido e incluso te pondrás alguno de más. 

NAVIDAD SIN ENGORDAR!!!

Se acercan las celebraciones más importantes del año, y como toda celebración se incluyen deliciosos, copiosos y tentadores almuerzos y cenas en familia y con amigos.

Y como si fuera poco no es un solo día, Navidad, Fin de Año, fiestas de trabajo, comidas con amigos y celebraciones por doquier; donde abundan alimentos ricos en carbohidratos y grasa, sin dejar a un lado el alcohol; los 3 enemigos declarados de toda dieta. Sin embargo, para que no te desanimes, hemos preparado algunos consejos perfectos para éstas fechas, y así no perderas el sacrificio que has realizado durante tantos meses¡¡¡ Aquí te los dejo:

- Si eres el invitado a una cena de navidad, es recomendable que comas algo antes de partir de tu casa, de manera que cuando vayas a comer, lo hagas sin prácticamente sentir hambre. Adicionalmente, a lo largo de la noche no te verás tentado con ciertos alimentos que te den para degustar. Un buen consejo es comer previamente  algún refrigerio rico en fibra y proteínas, como por ejemplo una ensalada de fruta, una tortilla de huevo con tomate y champiñones, o un carpaccio con ensalada. 

- Si eres la anfitrión y tienes la responsabilidad de elegir el menú de Navidad, te recomiendo preparar como entrada varias ensaladas, entre las que podrás elegir la que lleve menos calorías. Aprovecha y llenate con ensalada, para luego poder comer una pequeña porción de plato de entrante y postre. Una deliciosa opción es una ensalada de tomates secos con almendras, una capresa o vegetales cocidos en especies. 

- Mientras cocinas: cuidado con la picadera.

Es muy frecuente que mientras estás preparando esa comida especial, te veas tentada a probar un poco de todo lo que estás preparando para tus invitados. Por lo que recomiendo que antes de empezar a cocinar tus recetas navideñas prepara una bandejita con aperitivos light (enrrolladitos de pavo y queso paisa, fruta de bajo indice glicemico o una bandejita de palitos de zanahoria, celery o tomates secos) para evitar la tentación de comer un poquito de todo.

- Si tienes planeado preparar platos de carne: decídete por el PAVO¡¡¡

 Ante la gran variedad de segundos platos que llenan los libros de recetas navideñas, te recomendamos que dejes a un lado la carne de cerdo o de cordero y te pases al pavo. El pavo es más sano debido a que tiene menos grasa y menos calorí as. Las carnes de cerdo, el cochinillo, etc. tienen 310 calorías por cada 100 gr. El cordero, la paletilla de cordero, las chuletas, etc. tienen 265 calorí as por cada 100 gr. Sin embargo el pavo tiene 102 calorí as por cada 100 gramos.

- Pásate a las bebidas “Sin”:

Sé que costará, pero procura evitar toda bebida alcohólica. Es cierto que en este tipo de celebraciones abundan las copas, los tragos y los brindis, pero intenta únicamente tomar una copa de champagne cuando se toquen las 12 campanadas. Debes tener en cuenta que toda bebida alcohólica contiene alta cantidad de calorías.

Cuando hagas la compra elige los refrescos sin azúcar y si es posible las bebidas sin alcohol. En casos extremos, opta por Vinos blancos o tintos que son ricos en polifenoles (antioxidantes) y adicionalmente tienen menor cantidad de calorías.

Espero que te funcionen estos trucos...

Y espero que nos veamos el año que viene en la consulta con kilos menos también.

Felices fiestas.

Dra Ana Adames y Dra Esther Arrúe

Médicos Nutrólogos

CON CALORIAS O SIN CALORIAS???

Creo que lo primero que debemos aclarar es la diferencia calorica entre las harinas y las grasas, que hoy por hoy son la razón por la que aumentamos de peso a través de la dieta que llevamos a dierio. El valor calórico del pan (carbohidrato) es de 4 calorías por gramo, como el de las proteínas, mientras que el de las grasas es de 9 calorías por gramo, por lo que a igual peso, los alimentos ricos en grasas son más calóricos que los alimentos ricos en carbohidratos. 

Adicionalmente debo aclarar que el pan no engorda, los alimentos lights no adelgazan y las galletitas tipo Kraker Bran o NutriGram suelen tener grasas hidrogenadas que elevan nuestros niveles de colesterol y triglicéridos. El problema no es el pan, sino la cantidad que se ingiere y su acompañamiento, que es lo que en verdad engorda. Reemplazarlo por las galletitas tampoco ayudará, ya que suelen tener grasas hidrogenadas que son perjudiciales para la salud y porque sacian menos y se las consume de más.

Otra creencia que debo desmentir es que los alimentos integrales no engordan; aportan más fibra que los refinados, pero, a igual peso, aportan las mismas calorías o inclusive más en algunos casos, basta con comparar el aporte calorico de los diferentes tipos de panes por cada rebanada en el automercado. Sin embargo, estos productos se aconsejan, no como método para reducir calorías, sino porque la fibra mejora el tránsito intestinal, contribuye a reducir los niveles de glucosa y colesterol, y previene enfermedades como el cáncer de colon. 

Tampoco es cierto que los alimentos lights adelgacen. A igual porción, aportan menos cantidad de calorías que su equivalente normal, pero eso no significa que hagan perder peso. Es lo que ocurre con la mayonesa light, las papas fritas light, la mantequilla light o el chocolate light, que deben consumirse con mucha moderación porque siguen siendo muy calóricos en comparación con otros alimentos no light pero bajo en calorias como las frutas y los vegetales. 

Otro mito es que en una misma comida no se deben combinar hidratos de carbono con proteínas. Prácticamente todos los alimentos son mezcla de hidratos de carbono, proteínas y grasas, por lo que no resulta lógico separar unos alimentos de otros cuando su propia composición es una combinación compleja.

También es falso que tomar agua en la comida engorde, ya que como no aporta energía, eso es imposible, sin importar cuándo se la tome. Pero si se lo hace antes, puede provocar sensación de saciedad; y si se abusa de ella durante las comidas, puede demorar la digestión, porque diluye los jugos gástricos.





AQUI LES DEJO UNA LISTA DE PRODUCTOS SIN CALORIAS, QUE PUEDEN CONSUMIR LIBREMENTE:

Café, Agua, Agua Saborizada, Cligh, Té en infusiones (sobre), Livean, Coffe Make, Cremora, Refrescos Light, Gelatina Light, Limonada, Splenda, Equal, Hermesetta, Anís Estrellado, Consomé Desgrasado, Chiclets sin azúcar, ajo, cilantro, perejil, afrecho, linaza,  albahaca, orégano, comino, pimienta, curry, canela, Mostaza, Salsa de Soya y Salsa Inglesa.

ALIMENTOS PROHIBIDOS EN DIETAS DE ADELGAZAMIENTO

A continuación les dejo una lista de alimentos que por su alto contenido de azucares refinados y grasas saturadas aumentan el aporte calórico y están contraindicados en dietas de adelgazamiento:

• Gatorade, Red Bull, Monster, B52 (bebidas energizantes) * >230 Calorias

• Nestea, Té Lipton, Té Lipton Light. *237 Calorías por 250 cc

• Jugos pasteurizados con o sin azúcar. *250 Calorías por 250 cc.

• Ensure, Cerelac, Glucerna, o cualquier tipo de merengada que no haya sido iondicado en consulta.

• Cereales crudos tipo avena, fororo.

• Mermeladas. *> 60 calorias por cucharada.

• Maizina.

• Miel.  *> 60 calorias por cucharada.

• Diablito o jamón endiablado.

• Salsa Barbiquiu o BBQ.

• Azúcar refinada, morena, impalpable.  *> 60 calorias por cucharada.

• Fructosa.

• Crema de leche.

• Leche evaporada.

• Cheez Whiz.

• Mortadela.

• Quesos amarillos. *100 calorias por rebanada.

• Tocineta.

• Salchichón, pastrami, cerdo.

• Paté de Hígado.

• Chocolates con o sin azúcar.

• Dulces con o sin azúcar.

• Compotas.

• Granola.